Chocolate チョコレート Cafe de Pou

今やルフトハンザドイツ航空のファーストクラスで提供されるようになった
『コペヌール・チョコレート』は、厳選された幾つかの契約農園のカカオ豆で、
丁寧に手作業で作られたドイツの高級チョコレートです。
世界的なお菓子博覧会[ IMS国際菓子専門見本市（ドイツ・ケルン市）]で
コペヌールと知り合い、日本の輸入代理店として契約、日本では
「カフェ・ド・プー」にて店頭販売しています。
* 一部の商品の取り扱いを、ディノス（通販）いいもの旬鮮くらぶ「美食の時間」
　でも始めました。
* パリのサロン・ド・ショコラでも人気です。

HACHIENDA IARA － ECUADOR ・ LOS RIOS
ハシェンダイアラ農園－ロスリオス（エクアドル）＊農園限定
ナショナル（アリバ）種

コペヌールが出会った“運命のカカオ”。オーナーの娘さんの名前が付けられたカカオ農園では、家族の手によりBIO（オーガニック）のカカオ栽培が行われていました。そのカカオのすばらしさに感動したコペヌールは独占契約を結び、協力してカカオの質を保つとともに、オリジナルのチョコレート作りを始めました。自然の恵みと愛情をいっぱい受けて育ったカカオは、花やフルーツ、木の実などを思わせる、爽やかで清らかな芳香に満ちています。

72% ローズペッパー＆チリ

MENAVAVA － MADAGASCAR ・ SAMBIRANO
メナヴァフ農園－サンビラノ（マダガスカル）
トリニタリオ種

バニラやイランイラン、トロピカルフルーツの栽培が盛んなこの土地は、質の良いトリニタリオ・カカオ豆が育つのに最適な土壌です。フルーツやスパイスを思わせるフレッシュな香りが印象的なチョコレートです。

52％バニラ＆カカオニブ

UBA BUDO － SAO TOME & PRINCIPE ・ AGUA GRANDE
ウバブド農園－アグアグランデ（サントメ＆プリンシペ）＊農園限定
フォラステロ種

アフリカで始めてカカオ栽培が行なわれたサントメ島の中でも、特に長い歴史を持つ農園。海辺の火山灰地という肥沃な土壌では、非常に良質なフォラステロ・カカオ豆が育ちます。スパイスや森の木々を思わせるエキゾチックな芳香です。

52％ヒマラヤ塩＆キャラメル